1980年创刊，月刊，是由贵州省轻工业科学研究所主办的一本工业类杂志，荣获"百种重点期刊"等荣誉。发文领域涵盖轻工技术与工程、经济管理、化学工程等方向。
《酿酒科技》杂志由贵州科学院主管，贵州省轻工业科学研究所主办的学术性期刊。自创刊以来，杂志始终立足轻工业手工业科技前沿聚焦国内外轻工业手工业发展动态，致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《酿酒科技》栏目主要设置有研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等等多个栏目。杂志选题新颖，视角前瞻，既关注基础理论研究，也重视应用成果，兼顾学术深度与传播广度，具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点，荣获 "百种重点期刊、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、中科双效期刊" 等荣誉。
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 被引半衰期 | 引用半衰期 | 期刊他引率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1.12 | 265 | 7.45 | 5.5 | 0.81 |
| 2021 | 0.89 | 278 | 7.24 | 5.16 | 0.82 |
| 2020 | 0.86 | 278 | 6.99 | 5.81 | 0.8 |
| 2019 | 0.87 | 303 | 6.76 | 5.9 | 0.81 |
| 2018 | 0.68 | 300 | 6.95 | 6.55 | 0.79 |
| 2017 | 0.56 | 301 | 6.84 | 6.88 | 0.75 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 | 9956 |
| 经济管理 | 3325 |
| 化学工程 | 373 |
| 理学 | 264 |
| 生物学 | 229 |
| 文化科学 | 187 |
| 环境科学与工程 | 161 |
| 农业科学 | 111 |
| 医药卫生 | 80 |
| 自动化与计算机技术 | 48 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 9314 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 9282 |
| 经济管理 / 产业经济 | 3072 |
| 理学 / 化学 | 261 |
| 理学 / 分析化学 | 254 |
| 经济管理 / 国民经济 | 206 |
| 环境科学与工程 / 环境工程 | 156 |
| 生物学 / 微生物学 | 154 |
| 经济管理 / 企业管理 | 133 |
| 化学工程 / 有机化工 | 129 |
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